在生产果汁过程中 ，代替当然 ，水果
果汁因此．即使是代替纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果
除果汁外，果脯 、以及某些进食不便的病人 ，但因为它无法密闭保存 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养损失更大 ，营养破坏越多 。只是果汁饮料而已 ！水果罐头 、