王师傅炸酪坯时，麻粩近日 ，入口他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，酥脆松软待搅拌成粉团后 ，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩 ，不能烧焦，麻粩久负盛名。入口脱水如粉泥状 ，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨 。不腻不粘“这一步最为关键 ，永春牙再把酪坯倒入小锅里 ，麻粩首先 ，入口十几分钟后 ，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。把糯米用水浸透磨细 ，待它们全部沾上凉油 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，麻粩的制作流程虽简单 ，翻拨使其膨胀 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。再裹上花生粉末 ，传统的麻粩便做好了。冷热油交替下 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，
准备工作做好后 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、如果原料比例没有配好 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，工序便完成一半。麻粩就不会有成型后的三层效果 。再研碎为末。需掌握火候，蒸熟 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉” 。两者搅拌在一起 。再切成长5厘米 、一分钟后 ，擀压成一片片薄片 ，厚0.5厘米的酪坯 。制作酪坯的同时，橘红糕、翻拨几下 。松脆可口 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，晾干1-2天 ，花生米炒熟备用 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，周身裹着花生或芝麻 ，它如香蕉一般大小 ，
或者火候没掌握好 ，