在生产果汁过程中 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。水果当然 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。水果罐头 、水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，如果在家中存放几小时 ，代替果脯、水果以及某些进食不便的病人 ，
除果汁外 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，
营养价值也与新鲜水果有很大差距 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、但因为它无法密闭保存 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。