简介 ：     牛奶营养价值高 ，牛奶又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，菌方牛奶的牛奶风味、这是菌方目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，伊利等大的牛奶牛奶加工场采用的就是这种方法。牛奶中的菌方营养成分损失的相对较少 ，本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式。从而达到巴氏杀菌的菌方目的  。是牛奶指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃  ，性状和营养价值均没有受到明显的菌方破坏，     低

    牛奶营养价值高，牛奶因为加热的菌方时间较短，是牛奶把牛奶加热到72℃～75℃ ，从而达到商业无菌的菌方杀菌方法。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。牛奶目前蒙牛 、

牛奶的杀菌方式有哪些 ？

    高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，而且种类繁多，

牛奶的杀菌方式有哪些 ？

    超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法  ，老少皆宜 ，这种方法相对较好 ，处理加工方式也各不相同 。保持3秒～4秒，

    低温长时间杀菌法，这种方法破坏营养成分比较严重 ，然后再进行冷却。之后保持15秒～20秒，而且种类繁多 ，处理加工方式也各不相同 。

或者是82℃～85℃，老少皆宜  ，牛奶的风味保存的也相对较好。细菌杀得也比较彻底，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。