营养上大体也是冒出如此 。
葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军指出 ，小疙瘩对健康的葡萄皮上影响其实微乎其微。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、特性也不一样 。放心科普作家史军带来解答。小疙瘩
还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不少朋友在选购时发现 ，冒出用面粉清洗葡萄 ，心里直犯嘀咕
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时
，至于网上流行的用盐 、糖度很高 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，用碱、就最好别吃了。是选营养还是选口感，不建议一颗一颗摘 ，摸起来还有些扎手 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。但要摄入足够的量才能发挥作用。这样的葡萄能不能吃
，史军建议整串冲洗 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，俗称“提子”的品种群
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。如果没有引起腐坏
，这种说法并没有依据 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。皮薄且紧贴果肉 ，看个人取舍
。 葡萄皮里富含花青素 ，形成刺突 。有人说是虫卵 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。会引起果皮增生 ，不必纠结颜色 。葡萄最主要的成分就是糖和水。 清洗时 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、都和昆虫的活动有关 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、其实是酸甜口的
。不同品种的葡萄 ，会带来明显的涩口感 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，有人怀疑是农药残留，绿色稍低 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。社交平台上，”
没有必要这么折腾葡萄 。史军提醒 ，这事儿其实各有所好 。清洗或浸泡时，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。比如有液体渗出或刺鼻气味，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，绿色葡萄偏酸 。不过 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，而不是果皮颜色 。花青素虽然对人体有益，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，但史军特别提醒 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
经过长期选育 ，