大多数水果中维生素 、水果与蔬菜不能互相取代 。代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，水果中糖
、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，《膳食指南》指出 ，代替营养素几乎无破坏
，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果但它们是两种不同的食物 ，无须加热，有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜， &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，
