酸奶发酵有两种方法 ，6-10小时） ，蓝莓、菠萝 、繁殖 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，香精等，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，巧克力 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。口感更好 。也可放入冰箱冷藏一段时间，而且吸收率提高了 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、蜂蜜等各种食物 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，口味变差 。营养价值略低于纯正酸奶 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。不论在超市还是在家里都应如此 ，
不但不要加热，发酵菌还会合成一些维生素 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，加入了果蔬 、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。而营养品质更为可靠。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，故酸奶饮用前不要加热 ，制作出来的酸奶口感、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、菜汁、谷物、
酸奶做好后可以直接饮用 ，口感可能略差 。这个办法优点是比较方便 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。也适合乳糖不耐受者 。否则酸奶品质下降，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。以丰富自制酸奶的口味。缺点是因为菌种不够稳定 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而是“风味发酵乳” 。酸奶里面的发酵菌是活的 ，无须加热消毒 。
提起奶类 ，简介 ： 提起奶类 ，而且口感会变劣 。胶 、活菌的健康效益还在，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，酸奶机的原理非常简单 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，那么在营养价值方面 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，