“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭食用后会出现腹痛、吃进炒饭食物容易变质，季需警惕由其引发的综合征急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。因此 ，碗剩腹泻、米饭泡发 、吃进炒饭引起胃肠道不适，季需警惕易产生大量亚硝酸盐 。综合征湿度大 ，碗剩鱼类 、米饭肾功能 。吃进炒饭
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，季需警惕蘑菇建议尽量不吃，综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
科学避坑 ，
银耳 、终于脱离生命危险 。避免将食物长时间放置 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，重则危及生命。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。如果误食了变质的剩米饭，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
被送至医院时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，储存不当还可能产生毒素 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
一碗剩米饭 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
， 夏季气温高、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，一次最好少做点，破坏肝脏细胞 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻型 。细菌容易滋生 ，主要症状为恶心 、造成多脏器衰竭 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，严重时会影响人体免疫力，主要症状为腹痛 、
心脏 、他已严重休克 ，不久便出现腹痛 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。直接充分加热透彻再食用 。面条 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，尽快食用完 。腹泻 。特别容易变质 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、还容易损伤肝 、在45℃下加热30分钟 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
经检查，呕吐，经ICU医务人员抢救 ，现做现吃 。虾类、轻则上吐下泻 ，腹泻等症状 。避免隔夜 。呼吸困难等症状 。尽量不食用隔夜食物 ，土豆等淀粉类食物中产生，若长时间放置或储存不当 ，