做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆油5g、煲猪大火煮沸 ，黄豆大火收汁 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆八角桂皮生姜少许、煲猪斩段待用2.坐锅烧水 ，黄豆翻炒均匀，煲猪盐 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆自制牛肉酱2g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，自制辣子红油2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，收到九成即可 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，淋蒸鱼豉油，高汤300ml、下二锅头 、下自制味素 、一是提鲜 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制味素2g、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是牛肉酱的酱香醇厚，二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，猪尾凉水下锅，蒸鱼豉油2ml 、所以最后才用 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，另外 ，黄豆100g 、
材料：
猪尾300g 、