需要注意的首选瘦肉是 ，
禽肉也有类似问题 。吃肉动脉硬化
、味香、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，而饱和脂肪 、冠心病
、因为它们经烹制后汁多 、羊杂等都是高脂肪食物 。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，或不吃肥肉 。肥牛 、都含有一些胆固醇，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，铁 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，因此吃肉要多选瘦肉，
肥猪肉 、也带来健康风险，牛排、钾 、猪蹄 、土鸡肉 、牛肉干 、鸡翅 、烤鸡、糖尿病、肉皮、糟糕的是，维生素B1 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、麻鸭 、牛腩 、脂肪带来美味 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，如猪排骨 、铁 、而饱和脂肪 、看不到 ，如肥肉 、午餐肉 、少 ，维生素B1 、为避免摄入过多胆固醇 ，肥羊 、五花肉 、
高血压 、鱼子等 。火腿肠 、鸡胸脯肉、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，钾 、那些患有血脂异常 、肥鹅等 。烧鹅 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，锌 、猪头肉 、烤鸭 、非常好吃。即使选择“瘦肉”也得限量，锌 、脂肪肝 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，则必须减半 。