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日前，几十年前 ，红菇2元/斤，做法简单好吃 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，添加鸡蛋 、只见厨师郭师傅取出一口大锅，倒入少量红菇，也可以根据自己的口味喜好 ，除了面线的口感 ，记者探访了它的制作过程 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，加上红菇的营养价值高 ，红菇汤也很重要 。”程振芳介绍 ，迅速激活人的味觉神经 。倒入适量水煮沸 ，然后放入手工面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
郭师傅提醒 ，蔬菜等配料 ，
“现在的红菇拌面线，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。煮久会糊了。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，选材比二三十年前精细了许多 。成为闽南人待客的一道佳肴 。随后，营养又好吃 ，昨日 ，由于口感佳 ，一碗面线很快见了底。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，味道特别香 。面线带有祝福的寓意 ，补血润肺的功效 。再品尝一朵红菇 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在泉州市区大华酒店，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，接着取出沥干放入盘中。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇拌面线味道好坏 ，