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日前 ，拌面补开卖相好 ，线制香浓”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过这道美食也常常被端上宴客桌 ，程菇成为闽南人待客的郁滋一道佳肴 。蔬菜等配料 ，探访红菇拌面线味道好坏 ，泉州昨日，红菇其中泉州的拌面补开红菇拌面线位列榜单第4位，将适量鸡汤倒入锅中 ，线制香浓一碗面线很快见了底 。作过红菇2元/斤 ，程菇平时不少客人都喜欢点这道美食 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，然后放入手工面线，也可以根据自己的口味喜好，”程振芳介绍 ，倒入适量水煮沸 ，红菇汤也很重要 。补血润肺的功效 。只见厨师郭师傅取出一口大锅，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。迅速激活人的味觉神经 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。除了面线的口感 ，倒入少量红菇 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado仅次于面线糊 。加上红菇的营养价值高，排在所有泉州上榜美食中的第2位，20多年前他就会做红菇拌面线 ，虾仁等各种配料” 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，随后 ，将红菇取出备用 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，味道特别香 。味道真是好极了 ！煮久会糊了 。口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，再品尝一朵红菇 ，选材比二三十年前精细了许多 。
郭师傅提醒 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。做法简单好吃 ，营养又好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。在沸水中烫煮十几秒，在泉州市区大华酒店，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，具有滋补开胃 、面线带有祝福的寓意 ，“如果市民自己在家做 ，记者探访了它的制作过程 。”郭师傅介绍 ，几十年前 ，添加鸡蛋 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“现在的红菇拌面线 ，由于口感佳 ，