主料 ：泡发的用最腐竹 ，切成段 。简单下五花肉爆 。出美静置30分钟 。味肉
荤腐白酒 ，竹红也可不放 。烧肉2 、用最转小火焖煮。简单腐竹提前泡发好，出美
4 、味肉
8 、荤腐炒匀 ，竹红转大火收汁 。烧肉下了酒后 ，用最直到表面微焦 、下白酒和甜糯米酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，肥肉出油 。再放水没过肉块 。五花肉焖煮到八分熟 ，
5 、
7 、五花肉 。继续小火焖煮 。
调料 ：盐 ，甜糯米酒 ，将多余的油倒出 ，
3、不时地翻动 ，洒盐 ，
9 、鸡精 。焖15秒钟左右，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。大概30分钟左右 ，
做法：
1、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下老抽炒匀 ，五花肉切块，用一小勺盐即可 。立刻盖锅 ，下腐竹，炒锅放少许油，老抽，750-1000克五花肉 ，烧热 ，再焖个20-30分钟，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
6 、汤汁开始变浓稠 ，然后开盖 ，拌匀 ，